Goodbye Joe, he gotta go, me oh my oh
He gotta go -- pole the pirogue down the bayou
My Yvonne, the sweetest one, me oh my oh
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
Refrain:
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher a mi-o
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
Thibadaux, Fountaineaux the place is buzzin'
Kin-folk come, to see Yvonne, by the dozen
Dressed in style, they go hog wild, me oh my oh
Son of a gun we'll have big fun on the bayou
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher a mi-o
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
Settle down far from town get him a pirogue
And he'll catch all the fish on the bayou
Swap his mon to buy Yvonne what she need-o
Son of a gun we'll have big fun on the bayou
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher a mi-o
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
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El texto musical JAMBALAYA de EDDY MITCHELL también está presente en el álbum Jambalaya (2006)
Eddy Mitchell, pseudonimo di Claude Lucien Moine (Parigi, 3 maggio 1935), è un cantautore, chitarrista e attore francese. Iniziò la sua carriera musicale negli anni '60 come cantante rock and roll, influenzato da Elvis Presley e Chuck Berry. Nel corso degli anni ha esplorato diversi generi musicali, dal folk al blues, passando per il pop. Tra i suoi brani più famosi figurano "Le Vieux Soulier", "La Maison en Petits Cubes" e "J'ai Deux Amours". Mitchell è stato anche un attore di successo, con una carriera che si estende per oltre mezzo secolo. Nel 1996 ha vinto il Premio César per il migliore attore non protagonista per la sua interpretazione nel film "Le Dîner de Cons".
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